Panduan Sustainable Eating: Bagaimana Anda Membuat Pilihan Makanan yang Lebih Baik untuk Diri Anda dan bagi Planet Ini
Tahukah Anda bahwa perubahan sederhana mengenai apa yang Anda makan dapat menguntungkan Anda dan juga planet ini?
Jika Anda adalah seseorang yang sadar dan peduli akan keberlanjutan, maka Anda mungkin pernah mendengar mengenai istilah “Sustainable Eating”. Pilihan mengenai apa yang kita makan memiliki pengaruh besar terhadap kesehatan kita, dan juga berdampak bagi lingkungan. Pilihan yang dimaksud ini bukan hanya sekadar menambahkan sayuran ke menu diet kita, namun pilihan untuk mengubah gaya hidup menjadi berkomitmen untuk mengkonsumsi makanan yang sama-sama sehat, baik untuk kita dan untuk lingkungan.
Sustainable eating adalah pola kebiasaan hidup dimana Anda mengkonsumsi makanan yang lebih sehat dan berkelanjutan (sustainable food). Dan tentunya, Anda masih dapat menikmati proses memasak dan memakan makanan secara lebih berkelanjutan melalui cara-cara yang lebih mudah dari yang mungkin Anda bayangkan.
Sekarang, ayo simak lebih lanjut mengenai panduan sustainable eating yang kami berikan untuk membantu Anda memulai pola makan yang lebih hijau dan sehat!
Susun rencana makanan
Menyusun rencana makanan adalah cara paling mudah untuk menjadikan pola makan keberlanjutan Anda terwujud. Mulailah dari merencanakan daftar belanja; susun daftar belanja dengan bahan-bahan yang Anda perlukan; periksa apakah ada bahan yang sudah rusak atau lembek, yang belum pernah tersentuh sebelumnya di kulkas. Mengetahui dengan jelas apa yang akan Anda konsumsi membantu Anda membeli bahan makanan dan mengeluarkan biaya secara lebih bijak. Dengan hanya membeli bahan-bahan yang Anda butuhkan, memiliki rencana makanan juga akan membantu mengurangi sisa makanan di rumah, dan menjadikan waktu belanja Anda lebih berharga.
Beli produk lokal yang sedang musim panen dan natural
Dengan membeli produk lokal yang sedang dalam musim panen, Anda bukan hanya membantu mendukung sistem pangan lokal saja. Membeli hasil produksi yang sedang dalam musim panen juga membantu mengurangi emisi karbon dari rantai pasokan.
Pikirkan dua kali sebelum membeli bahan produksi yang sedang tidak dalam musim panen, karena bahan tersebut dikirimkan dari belahan Bumi lain yang mungkin telah kehilangan nilai nutrisinya begitu mereka sampai di supermarket sekitar Anda. Dibandingkan hal tersebut, pilihlah bahan pokok lokal yang tengah dalam masa panen agar Anda dapat menikmati makanan segar dan nikmat, sembari Anda juga mendukung perekonomian lokal di sekitar Anda.
Ingatlah bahwa meskipun hasil produksi lokal tidak terlihat sempurna secara visual, namun mereka kaya akan nutrisi, dan biasanya harganya pun lebih murah!
Pilih makanan yang bervariasi
Pilihan makanan Anda juga dapat mendukung keanekaragaman hayati di bidang pertanian; hanya dengan pilihan makanan yang beragam dari Anda! Kurangnya keranekaragaman hayati di bidang pertanian dapat menyebabkan angka spesies tanaman dan hewan tertentu menurun, yang pada akhirnya dapat membahayakan sistem pangan kita. Daripada hanya memakan makanan yang terbatas itu-itu saja, coba tambahkan makanan-makanan lokal lainnya yang bervariasi yang menawarkan karakteristik dan nutrisi yang beragam ke makanan Anda untuk mengurangi risiko malnutrisi dan meningkatkan keanekaragaman hayati.
Buat pilihan yang bijak mengenai seafood
Sustainable eating bukan hanya mengenai apa yang kita makan, tapi juga apa yang harus kita hindari untuk dimakan. Jadi, berhati-hatilah terhadap Red List seafood, yaitu daftar spesies laut yang tidak seharusnya disediakan secara komersil. Ini adalah salah satu cara paling mudah untuk kita membantu melindungi laut dan ekosistem di dalamnya, menghidupkan kembali laut kita dan mempertahankannya untuk generasi-generasi selanjutnya
Memporsikan ulang dan membagikan makanan Anda
Sepertiga dari seluruh makanan yang diproduksi pada akhirnya dibuang. Kebanyakan orang cenderung terbiasa untuk membeli ataupun memasak makanan lebih banyak dari yang sebenarnya mereka butuhkan. Akan lebih baik bagi Anda dan juga planet apabila Anda memporsikan ulang makanan dan meminimalisir kemungkinan sisa makanan dibuang dan dibiarkan membusuk di lingkungan begitu saja. Berikut caranya:
- Pertimbangkan untuk memilih porsi lebih sedikit ketika Anda memesan makanan, biasanya porsi lebih sedikit inilah yang pas untuk Anda, dimana sisa makanan yang ada lebih sedikit atau bahkan tidak ada sama sekali.
- Jika Anda gemar memasak, gunakan tangan Anda sebagai panduan untuk mengukur porsi makan yang ideal, sehingga Anda tidak memasak terlalu banyak.
- Jadilah kreatif dan kreasikan sisa makanan yang ada dengan memodifikasi resep sesuai dengan keinginan Anda. Anda dapat menambah bumbu dan bahan baru untuk menambah cita rasa dari sisa makanan yang ada, alih-alih langsung membuang sisanya begitu saja.
Makanan juga dibuat untuk dapat dibagikan. Nanti, ketika Anda makan bersama teman-teman maupun keluarga, pilihlah restoran dengan menu-menu yang bisa disantap bersama. Anda dapat menjadikan momen makan Anda lebih berarti dengan ragam pilihan makanan yang berbeda, sembari meminimalisir sisa makanan yang mungkin ada.
Gaya hidup berkelanjutan akan menjadi norma baru yang membantu kita hidup secara lebih bertanggung jawab. Dimulai dari membuat perubahan dalam pilihan makanan. kita berbicara mengenai pola makan yang menyehatkan bagi tubuh kita, sembari kita memberi dampak positif bagi lingkungan.
Tidak ada kata terlambat untuk memulai pola hidup yang lebih berkelanjutan. Dengan perubahan sederhana yang kita buat dalam kehidupan kita sehari-hari, kita dapat menjadi bagian dari gerakan yang lebih besar untuk merayakan dan melindungi planet kita agar dapat dinikmati oleh generasi selanjutnya yang akan datang!
